Los fluoróforos naturales tales como los tocoferoles son
de gran importancia para la caracterización y autenticación
del aceite de oliva virgen. Se detectó la banda del espectro
luminiscente que mejor se asociaba con la presencia de α-
tocoferol (380-420 nm) at λexc 350 nm y se evaluó la precisión
una vez que el proceso analítico fue optimizado. Se
añadieron diferentes cantidades de α-tocopherol, de 25
mg/Kg a 1200mg/Kg, a un aceite de oliva virgen, cv. Cornicabra,
para construir un modelo de regresión robusta (R2
ajustada 0,99) basado en cinco longitudes de onda (370,
371, 378, 414 and 417 nm) que son atribuidas a la fluorescencia
de este compuesto. El modelo tentativo fue validado
(R2 ajustada 0,87) con 8 muestras de un aceite de oliva
virgen, cv. Picual, a las que se añadieron entre 25 mg/kg y
250mg/kg de α-tocoferol. Finalmente, el modelo fue también
validado con éxito (R2 ajustada 0,92) utilizando 7 aceites
de oliva vírgenes monovarietales de diversos países productores.
Natural fluorophores such as tocopherols are of great
importance for the characterization and authentication of
virgin olive oil. The band of the luminescent spectrum which
is most accurately associated with the presence of α-
tocopherol (380-420 nm) at λexc 350 nm was detected and
its precision was evaluated once the analytical process was
optimized. A virgin olive oil, cv. Cornicabra, was spiked with
several quantities of α-tocopherol, from 25 mg/Kg to
1200mg/Kg, to build a ridge regression model (adjusted-R2
0.99) based on five wavelengths (370, 371, 378, 414 and 417
nm) which are attributed to the fluorescence of this
compound. The tentative model was validated (adjusted-R2
0.87) with 8 samples of a virgin olive oil, cv. Picual, spiked
with amounts of α-tocopherols ranging from 25 mg/kg to
250mg/kg. Finally, the model was successfully validated with
7 monovarietal virgin olive oils from various olive producing
countries (adjusted – R2 0.92).
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