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dc.contributor.authorGarcía Zapateiro, Luis Alberto
dc.contributor.authorFranco Gómez, José María 
dc.contributor.authorValencia Barragán, Concepción 
dc.contributor.authorDelgado Canto, Miguel Ángel 
dc.contributor.authorGallegos Montes, Críspulo 
dc.contributor.authorRuiz Méndez, M. V.
dc.date.accessioned2017-03-27T12:14:57Z
dc.date.available2017-03-27T12:14:57Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.citationGarcía Zapateiro, L.A., Franco Gómez, J.M., Valencia Barragán, C., Delgado Canto, M.A., Gallegos Montes, C., Ruiz Méndez, M.V.: "Chemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolides". Grasas y Aceites. Vol. 64, n. 5, págs. 497-508, (2013). DOI: 10.3989/gya.012513en_US
dc.identifier.issn0017-3495
dc.identifier.issn1988-4214 (electrónico)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10272/13527
dc.description.abstractThis work deals with the chemical, thermal and viscous characterization of a variety of estolides, prepared from higholeic sunflower and olive pomace acid oils, using different acid-catalyzed synthesis protocols and reaction times. Estolides with weight-average molecular weights between 1.7 and 3.4 times higher than the original acid oils were obtained. The molecular weight of the estolides was higher when using the sulphuric acid-catalyzed method and a reaction time of 3-6 h. Estolides presented higher freezing temperatures than acid oils. In general, viscosity values are related to estolide molecular weight. Significant increments in viscosities were found in comparison with acid oils. Maximum viscosity values were obtained for estolides prepared using the sulphuric acidcatalyzed method. The largest viscosity increments in olive pomace acid oil-derived estolides were observed during the first 6 hours of reaction, due to an increase in the molecular weight; longer reaction times yielded adverse results. The temperature dependence of viscosity for all estolides studied is significantly larger than for the original acid oils.en_US
dc.description.abstractEste trabajo presenta la caracterización química, térmica y viscosa de estólidos preparados a partir de oleínas ácidas de girasol alto-oleico y de orujo de oliva, utilizando diferentes métodos catalizados por ácidos y diferentes tiempos de reacción. Se obtuvieron estólidos con pesos moleculares promedios en peso entre 1,7 y 3,4 veces más altos que las oleínas de origen. El peso molecular de los estólidos aumenta cuando se utiliza el método catalizado por ácido sulfúrico y un tiempo de reacción de 3-6 h. Los estólidos obtenidos presentan temperaturas de congelación más altas que las oleínas. En general, los valores de viscosidad están relacionados con el peso molecular del estólido. Se encontraron incrementos significativos de viscosidad en comparación con las oleínas. Los valores máximos de viscosidad se obtuvieron para los estólidos preparados con el método catalizado por ácido sulfúrico. En los estólidos derivados de oleína de orujo de oliva se observaron los mayores incrementos de viscosidad durante las 6 primeras horas de reacción, debido al mayor aumento en el peso molecular. Tiempos más largos de reacción dan lugar a resultados desfavorables. La dependencia de la viscosidad con la temperatura de todos los estólidos es más importante que en las oleínas de partida.en_US
dc.description.sponsorshipThis work is part of a research project (CTQ2010-15338) sponsored by a MINECO-FEDER programme (70% European cofunding rate). The authors gratefully acknowledge its financial support.
dc.language.isoengen_US
dc.publisherConsejo Superior de Investigaciones Científicasen_US
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subject.otherBiolubricantsen_US
dc.subject.otherByproductsen_US
dc.subject.otherEstolidesen_US
dc.subject.otherHigh-oleic sunflower acid oilen_US
dc.subject.otherOlive pomace acid oilen_US
dc.subject.otherThermal analysisen_US
dc.subject.otherViscosityen_US
dc.subject.otherAnálisis térmicoen_US
dc.subject.otherBiolubricantesen_US
dc.subject.otherEstólidoen_US
dc.subject.otherOleínas ácidas de girasol alto oleicoen_US
dc.subject.otherOleínas ácidas de orujo de olivaen_US
dc.subject.otherSubproductosen_US
dc.subject.otherViscosidaden_US
dc.titleChemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolidesen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleen_US
dc.identifier.doi10.3989/gya.012513
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.relation.projectIDinfo:eu-repo/grantAgreement/MINECO-FEDER programme [CTQ2010-15338]


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