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Browsing by Author "Domínguez-Santos, Daniel"
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La Industria Cárnica del Porcino Ibérico en Jabugo (Huelva, España), 1997-2016
García Delgado, Francisco Javier; Domínguez-Santos, Daniel; Pizarro Gómez, Antonio
(Universidad de Sevilla, 2017-12)
El municipio de Jabugo es uno de los más importantes en la transformación del cerdo ibérico. En las últimas décadas el sector ha sufrido una transformación, con procesos de concentración, relocalización y posicionamiento ...