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Browsing by Author "Guerrero, Antonio F."
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Evolución de la cinética de emulsificación y de las propiedades reológicas de emulsiones aceite vegetal en agua preparadas con dos tipos de agitadores
Sánchez Carrillo, María Carmen
; Berjano Núñez, Manuel; Gallegos Montes, Críspulo; Guerrero, Antonio F. (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 2001-06)
Se estudia la cinética de emulsificación, propiedades reológicas y distribución de tamaños de gota de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, usando dos tipos de agitadores, esto ... -
Evolución de las propiedades reológicas de emulsiones aceite vegetal en agua durante el proceso de emulsificación y almacenamiento
Sánchez Carrillo, María Carmen; Berjano Núñez, Manuel; Guerrero, Antonio F.; Gallegos Montes, Críspulo (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 2000-06)
Se estudia la evolución de las propiedades reológicas y de la distribución de tamaños de las gotas (DTG) de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, durante los períodos de emulsificación ...
