- DSpace Home
- Biblioteca Universitaria
- Tesis doctorales UHU
- Browsing Tesis doctorales UHU by Author
Browsing Tesis doctorales UHU by Author "Batista, Ana Paula"
Now showing items 1-1 of 1
-
Natural pigments and microalgal biomass in colloidal food systems : rheological characterization
Batista, Ana Paula (Universidad de Huelva, 2012)Las microalgas representan una fuente alternativa e innovadora de ingredientes y colorantes naturales que pueden ser utilizados en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. El objetivo de esta tesis fue estudiar ...